胰腺炎的饮食：样本菜单，允许的食物，食谱。

8 四月 2022

胰腺炎是胰腺的炎症，是我们这个时代真正的祸害。遗传、营养不良和持续的压力状态——所有这些都导致每五个人在 20 岁时就有慢性胰腺炎的记录。与这种疾病作斗争的最好武器是饮食。我们将在本文中讨论它。

胰腺炎：胰腺负责什么？

胰腺是一个重要的器官，它产生消化液，将食物分解成更简单的成分。因此，一旦侵犯胰腺，分裂不会完全发生，身体接受的重要成分就会减少。此外，没有汁液不能完全分解的产品会开始主动分解和产气。这就是为什么许多患者会感到疼痛和不适的原因。

此外，胰腺负责生产最重要的成分——胰岛素。它必须以足够的量存在于血液中，以保证碳水化合物代谢的成功过程。否则，缺乏胰岛素的人会感到头晕、失去知觉，甚至会产生不可逆转的后果。

长期以来，人们认为胰腺炎会导致高脂肪食物和酒精饮料。但随着儿童和青少年就诊胃肠病专家的急剧增加，公众已经注意到，不仅这两个因素起着关键作用，而且营养的规律性、有害食品和饮料的消耗量（软饮料、快餐、饼干和糖果）。每次你给你的孩子吃甜食（除了干果、坚果和水果），你都会让他更接近这个可怕的诊断。

结论：主要食物是煮、炖、烤的汤和配菜。还建议吃足够的新鲜蔬菜和水果。

对于胰腺炎，医生建议在发作期间尽可能多地摄入蛋白质，并尽量减少脂肪和碳水化合物（但不能完全消除它们，因为它们是重要成分）。

胰腺炎的饮食不包括：

胰腺炎的主要助手是分次营养。每天至少5-6次，但最多可增加到8次。

此外，建议咨询您的医生并开始服用必要的维生素。

允许的产品列表非常广泛，因此如果您的产品符合以下要求，您可以自己规范您的产品列表：

如果您对这件事不太熟悉，最好在恶化期间完全遵守以下列表。

前两天胰腺急性胰腺炎，最好的建议是"饿，冷，卧位"。这些天，每小时只允许喝一口水，任何加热程序都是禁忌的，即使是热水或热水充足的淋浴也是如此。不仅身体上的休息很重要，心理上的休息也很重要。

发作后第三天，加淡茶或玫瑰果汤，煮成粥，捣成泥。第5-6天，加入少许粥、蛋清、饼干、水煮蔬菜。每天分次喂食 6-8 次。

疼痛消退后，您可以转到 5 号治疗台。

因此，请考虑一份为期 10 天的胰腺炎饮食样本菜单。前 2 天 - 饥饿，喝 - 矿泉水，每小时喝一次。

第 3-4 天，示例菜单：

如果有新的恶化 - 再次饥饿并在 2 天后再次尝试返回。小份，每餐不超过70-100克。第一次招待会 - 1 汤匙。

4-5天（视情况而定）：

6-8天：

慢慢地，你可以在茶里加糖。

为清楚起见，我们从第 4 天开始为所有膳食提供大致的胰腺炎饮食菜单。

天数	电源交替	指示性菜单
第 1 天	第一份早餐	没有添加剂的米粥 - 150 g; 苹果; 绿茶或红茶加蜂蜜（可选，但不加糖）。
	午餐	烤南瓜（捣碎）50克；煮熟的鸡胸肉泥；玫瑰果加蜂蜜煎服。
	晚餐	蔬菜泥汤加 2 汤匙水煮鱼碎；西兰花或花椰菜的蔬菜泥；1个饼干；烤苹果加蜂蜜（去皮）。
	下午茶	3汤匙脱脂干酪，蜂蜜茶。
	晚餐	3 只煮松鼠放入玉米饼或切碎；1个饼干；胡萝卜泥 150 克。
	睡前一小时	一杯凝乳。
第 2 天	第一份早餐	荞麦牛奶粥 150 克；果冻。
	午餐	切碎的烤苹果配白软干酪。
	晚餐	蔬菜泥汤，清蒸兔肉。
	下午茶	红茶配柠檬片和蜂蜜配饼干。
	晚餐	豆腐饭布丁配茶。
	睡前一小时	玫瑰果加蜂蜜煎汤。
第 3 天	第一份早餐	牛奶稀饭 150 克; 红茶配饼干。
	午餐	烤苹果配白软干酪。
	晚餐	胡萝卜卷心菜汤配鸡肉丸；干果蜜饯。
	下午茶	无脂干酪 70 克，配茶。
	晚餐	清蒸低脂海鱼，饼干。
	睡前一小时	一杯开菲尔。