当细菌来源的有毒物质通过血液进入胃时，由于进食劣质食品，陈旧，过热或过冷，辛辣或不良咀嚼，暴饮暴食，酒精中毒，会刺激胃粘膜，从而发展为急性胃炎。
慢性胃炎的发生是由于指出了引起急性胃炎的原因：延长饮食，由于咀嚼器的缺陷，香料，酒精，吸烟，长时间使用药物（水杨酸酯，糖皮质激素，非甾体类药物引起炎症） ），职业危害。高和低胃酸会加重慢性胃炎。
出现胃炎：恶心，呕吐，食欲不振，气，肠胃气胀，胃部饱胀，疼痛，有时甚至体重减轻。
一般喂养规则
对于胃炎，遵循适当的饮食营养以减少胃液的活性非常重要：
- 仔细咀嚼食物，至少进行20次咀嚼动作。
- 不要喝咀嚼的食物。
- 最好在两餐之间喝水。
- 如果有必要与食物一起喝饮料，请在吞下食物后小口喝一点。
- 每天至少转换4-6次为分量食物。
- 如果出现神经不适，则应减少该部分。
- 为了不至于暴饮暴食，您需要缓慢饮食，饮食中不要添加任何添加剂。
- 避免使用刺激性的食物，以机械或化学方式破坏胃壁。
- 不要吃太久的压碎或煮沸的食物，以免降低消化活性。
饮食中的基本食物
为了减少胃炎的恶化和胃液的正常分泌，您应该吃：
- 煮熟的肉或鱼；
- 含糖的干酪（不酸）；
- 新鲜的白面包；
- 蔬菜泥：土豆，花椰菜，大头菜，胡萝卜；
- 液体谷物和蔬菜汤；
- 饮料：仍为矿泉水，淡茶以及普通（纯净）饮用水。
不包括在内的食物
为了减少和预防胃炎的恶化，您不能进食：
- 油炸，熏制和腌制食品；
- 蜜饯，自制咸菜，腌泡汁；
- 蛋黄，黑面包；
- 浓郁的蔬菜和肉汤；
- 产品加上各种香料；
- 熏制和咸鱼，家禽，肉，猪油；
- 饮料：咖啡，可可，太浓的茶，酒精和碳酸饮料。
胃急性糜烂性胃炎的饮食
急性糜烂性胃炎会增加胃液的酸度，从而导致胃壁糜烂的形成。糜烂性胃炎的饮食与急性胃炎的饮食一样，包括：
- 通过呕吐缓解恶心，因此他们喝了温暖的碱性水而没有气体；
- 患病第一天禁食；
- 少量喝些淡茶，包括柠檬，矿泉水，冰块，恶心；
- 用水补充丢失的液体：1升。加入盐（1茶匙），苏打水（1/2茶匙），糖（1汤匙l）。喝一汤匙。l。每隔15分钟；
- 2-3天-以蔬菜汤，粘液汤，开菲尔形式的流质食品；
- 具有食欲的外观：液体谷物，果冻（酸果蔓果冻除外），土豆泥，果冻，饼干，肉泥。
急性糜烂性胃炎的食物应在中等温度（15-60度）下分馏（每天4-6次），然后蒸，煮或烘烤。
慢性胃炎的饮食。
慢性胃炎的发生与胃液酸度的增加和减少有关。
随着胃酸的增加，胃炎表现出来：胃灼热，胃灼热，进食后沉重，味或酸味，肠便秘，一些口感下降。如果饮食中含有会增加盐浓度的酸性，苦味，辛辣，腌制，脂肪和油炸食品，则尤其会感到症状。酸不仅会消化食物，还会引起侵蚀。
由于酸度低，胃几乎不产生胃液，食物消化不良，因此导致口中令人不快的味道，胃的不断饱胀和胃的饱满感。
对于两种类型的胃灼热，都必须停止吸烟，以排除体内激素背景的变化和肥胖症的出现。
高胃酸饮食的胃炎。
菜单中排除了高酸度胃炎的适当营养：
- 对胃粘膜有机械作用的产品：粗纤维-萝卜和萝卜，大头菜，带脉肉，麦片，麸皮黑面包，在油，鱼和蔬菜中油炸的肉。谷物-糙米；
- 对胃粘膜具有破坏性化学作用的产品：酒精，柑橘类果汁/酸果，碳酸水，包括糖果，咖啡，黑面包，白菜，浓汤；
- 对胃粘膜具有破坏性热作用的产品：太冷或太热（高于或低于15-60°C）的食物。诸如高温之类的寒冷会刺激食道，而寒冷的食物会长时间留在胃中，变酸，引起发酵；
- 肉类产品：鹅，鸭，羊肉，猪肉，培根；
- 肥沃的河/海鱼；
- 发酵乳制品，脱脂牛奶；
- 引起炎症和体重增加的富含碳水化合物的食物：巧克力，糖，烘焙食品，小麦粉。
胃酸酸度高时，可以食用：
- 瘦肉：兔子，没有皮肤或火鸡的鸡胸肉；
- 低脂的河或海鱼可通过不饱和脂肪饱和血液-Omega 3 / Omega 6；
- 海鲜：螃蟹，虾；
- 蛋白蛋煎蛋；
- 谷物：大米，荞麦，燕麦；
- 山羊奶;
- 蔬菜：西葫芦，菠菜，南瓜，西红柿（无皮），豌豆，芦笋，胡萝卜，蔬菜沙拉，洋葱，莳萝，欧芹硬菜应煮沸，炖或切碎；
- 甜美的水果和浆果：草莓，覆盆子，草莓，煮熟，压碎或呈鸡尾酒形式的红色浆果；
- 用柠檬香脂，益母草，白屈菜，洋甘菊，圣约翰草，当归根茎，结，棉花糖根制成的茶，分别制成或以等比例混合制成。在一杯开水中蒸成茶-1茶匙。原料。两餐之间，他们在饭前喝了一小口。
菜单和食谱
| 日 | 吃 | 菜肴和产品 |
|---|---|---|
| 选项1 | 早餐前30分钟 | 一杯静止的矿泉水或凉茶。 |
| 早餐 | 含3个鸡蛋的蛋白质煎蛋，煮的甜菜土豆泥，胡萝卜-每个50克，一片白面包或薄脆饼干，一杯淡绿茶或柠檬香脂 | |
| 午餐 | 两个烤的苹果或梨。 | |
| 晚餐 | 肉饭汤汤泥-200毫升，鱼和土豆布丁-150克。，浆果汁，一片白面包 | |
| 下午点心 | 一杯山羊奶，油煎面包块 | |
| 晚餐 | 蒸鸡蛋奶酥-200克，Zrazy胡萝卜配水果-150克。，一杯红色果冻，一片白面包 | |
| 睡前一小时 | 用1茶匙的玫瑰果输液。蜂蜜或矿泉水 | |
| 选项2 | 早餐前30分钟 | 柠檬香脂茶 |
| 早餐 | 在水上的液体燕麦片。甘菊茶 | |
| 午餐 | 磨碎的草莓 | |
| 晚餐 | 鱼泥汤。荞麦在水中蒸煮。一片白面包。 | |
| 下午点心 | 一杯淡绿茶。纸杯蛋糕 | |
| 晚餐 | 南瓜和胡萝卜泥汤。 | |
| 睡前一小时 | 草药茶 |
汤肉汤
您将需要：大米-35克，牛肉-100克，黄油-15克，蛋黄1个，牛奶-½大汤匙，盐。
制备方法：将大米分离，用热水洗净，文火煮至完全沸腾。加沸水至800毫升。将煮沸的肉通过带有细金属丝架的绞肉机两次。将少量米水倒在肉上，小火煮8-10分钟。当添加剩余的肉汤时，倒入鸡蛋和牛奶混合物，连续搅拌，煮沸，用油和盐调味。
土豆鱼布丁
您将需要：土豆-50克，鱼-100克，牛奶-30毫升，磨碎的饼干-10克，黄油-10克，酸奶油（不酸）-50克，鸡蛋-½。
制备方法：将土豆去皮，烧开，沥干水，通过滤网，与牛奶混合。骨头选自鱼，去皮，煮沸，冷却并切碎。将土豆和鱼，5克油，蛋黄，打蛋清混合。用剩余的油润滑模具，撒上混合物，撒上面包屑，放入浴缸，盖上盖子，小火煮20分钟。配以酸奶油。
清蒸鸡蛋奶酥
您将需要：煮鸡-100克，米-10克，牛奶-30毫升，四分之一的鸡蛋，黄油-3克。
制备方法：将煮熟的鸡肉通过绞肉机的细格栅2-3次。结合煮米饭，牛奶，揉成糊状，再加入蛋黄和融化的黄油和蛋白质。将团块转移到涂有油脂的模具中，然后在浴中煮沸20分钟。
胡萝卜水果疯狂
您将需要：胡萝卜-160克，粗面粉-15克，牛奶-30毫升，鸡蛋-¼糖-5克，水果馅料-60克，酸奶油-5克，小麦粉-5克，黄油-10克。
制备方法：将磨碎的胡萝卜与牛奶，部分黄油混合，并在盖子下煮至变软，然后与土豆泥捏合。倒入粗面粉，加热直到谷物膨化。加入打好的鸡蛋，糖，搅拌。在流鼻涕的情况下，添加了更多的粗面粉或面粉。
形成蛋糕，在中间放上浆果或水果馅。蛋糕的边缘被添加并压制。撒上酸奶油，放在烤盘上，撒上黄油（或倒入牛奶酱），然后烘烤。
低酸度胃炎的营养。
具有胃酸度低的胃炎。不建议吃：
- 丰富的肉类，蘑菇，鱼汤；
- 所有高脂食物，包括油炸的肉或鱼；
- 未加工的植物纤维（白菜，红菜，萝卜，萝卜，洋葱，大蒜、, 浆草）；
- 辛辣，咸味的菜肴，蜜饯，熏制的肉类；
- 薄煎饼，蛋糕，馅饼，黑面包，冰淇淋，碳酸饮料；
- 硬和酸的水果，含酒精的饮料。
很高兴知道！治疗低酸度加重的慢性胃炎需要在主要饮食中加入流质和粉碎得很熟的第一道菜，蔬菜泥，流质谷物，水煮蛋，明胶，蒸肉饼，水煮或蒸鱼。水果与主餐一起食用，选择没有粗纤维的水果，然后在烤箱中烘烤。
可以吃低酸度：
- 干白小麦面包，白面包屑，非营养性饼干，纸杯蛋糕；
- 素食蔬菜汤，白菜除外；
- 谷物，水或牛奶中的面条，如果胃可以接受的话；
- 低脂碎肉：牛肉，小牛肉，去皮鸡，火鸡，煮熟或蒸熟的兔子。恶化期间：搭配碎肉（肉饼，丸子，土豆泥，蛋奶酥，面包卷）；
- 蔬菜或装饰物（白菜除外），谷物，布丁，面条，面条；
- 水煮蛋和玉米饼；
- 甜软的浆果，蜜饯水果，果冻，慕斯/果冻，烤的苹果，梨；
- 全脂牛奶，炼乳，奶油，非酸性酸奶，非酸性新鲜干酪，鸡蛋和牛奶酱，软奶酪；
- 来自脂肪：黄油，橄榄油，葵花籽油；
- 圣约翰草茶，越橘，氦根茎，菊苣根茎，亚麻籽，洋甘菊花，薄荷单独或等比例混合。在1茶匙的开水一杯中蒸茶。原料。
菜单
| 日 | 吃 | 菜肴和产品 |
|---|---|---|
| 选项1 | 早餐前30分钟 | 玫瑰果汤 |
| 早餐 | 2个蛋清煎蛋。一片吐司。绿茶弱。 | |
| 午餐 | 果浆。 | |
| 晚餐 | 蕃茄沙拉用鲕梨和乳酪。蔬菜汤和允许的蔬菜。 | |
| 下午点心 | 几个烤苹果 | |
| 晚餐 | 胡萝卜汁牛肉丸 | |
| 睡前一小时 | 甘菊茶 | |
| 选项2 | 早餐前30分钟 | 菊苣饮料 |
| 早餐 | 西葫芦砂锅。绿茶用油煎方型小面包片。 | |
| 午餐 | 基塞尔，1-2冷饼干 | |
| 晚餐 | 南瓜汤 | |
| 下午点心 | 100克非酸性干酪和红色浆果。 | |
| 晚餐 | 蒸丸子。水面条。 | |
| 睡前一小时 | 薄荷茶。 |
为了编制从胃液中增加酸度的饮食菜单，上面列出了相当广泛的产品。我们建议一些健康的食谱，以防止胃炎加重。
番茄沙拉配牛油果和奶酪
您将需要：西红柿-2块，牛油果-1块，硬质奶酪-50克，橄榄油-2汤匙。l。，柠檬汁-1汤匙。l。，加盐调味。
将西红柿倒入沸水中，去皮，除去种子，切成薄片。将鳄梨去皮，去核，切成小方块，撒上柠檬汁，然后与西红柿混合。将奶酪切成小块或切碎，与沙拉混合，倒入橄榄油，加盐腌。
南瓜汤
您将需要：1个南瓜1个，5个蔬菜汤或5个水，西红柿-3个，面粉-2汤匙。l。，黄油-2汤匙。l。，酸奶油，煮火鸡-100克。
将去皮的南瓜切成小块，将西红柿去皮切碎。将蔬菜浸入沸腾的肉汤或水中。将面粉在锅中加热，与黄油混合，加入汤中，不时搅拌。煮沸，加入一些煮熟的火鸡和香草。配以酸奶油。
蒸肉丸
对于一份，您需要：肉-125克，白面包-20克，黄油-5克，加盐调味，水-15毫升。
将不含脂肪和腱的肉通过绞肉机2次，并与弄湿的面包混合，再通过绞肉机2次，加盐，打匀。将面团（蒸熟或在平底锅中倒入水）制成球（10至12个）。食用前撒上油。
胡萝卜汁牛肉丸
您将需要：牛肉-120克，白面包-25克，黄油-15克，胡萝卜-20克，玫瑰果干-10克，小麦粉-5克，牛奶-50毫升。
将没有薄膜，腱和脂肪的肉与浸入牛奶中的面包一起通过绞肉机2-3次。充分打面团，用湿手将球打成圆形。将肉丸放在盖子下，直到煮熟。将玫瑰果倒入沸水（25 ml）中，坚持3-4小时，过滤并与加热的面粉混合。将混合物倒入沸腾的牛奶中，煮10分钟。将物料通过过滤器过滤，倒入胡萝卜汁中，放一块黄油，搅拌，然后倒入肉丸。配上土豆泥，胡萝卜或荞麦粥。